守护膳食安全， 临床营养科开展食材溯源专项调研

为筑牢医院膳食安全防线，强化食材源头质量管控，11 月 26 日，我院临床营养科副主任王静带领食堂管理员、库房及医护代表赴蔬菜水果供应商配送中心及青白江区城厢镇种植基地开展专项溯源调研。

在配送中心，调研组重点核查了供应商营业执照、食品经营许可证、HACCP（食品安全控制） 体系认证等关键资质文件，详细了解企业质量管理体系与生鲜配送服务经验，从合作源头把控合规经营与稳定供货能力。同时针对食材质检环节，明确要求所有蔬果必须坚持 “批批检” 或 “每日抽检”，每批次均需附有第三方农残检测报告，确保食材准入安全。

在种植基地，调研组实地察看了基地规模、土壤环境及应季蔬菜生长情况，了解到基地通过定期土壤检测保障种植环境达标，莴笋、儿菜等作物长势良好、管理规范。调研组还与基地技术人员深入交流农药化肥使用标准及绿色防控技术应用，全面掌握食材从种植到配送的全流程管控情况。

此次调研严格对标市场监管部门关于集体用餐单位食材采购与溯源的最新要求，既强化了对供应商生产质检环节的监督，也传递了医院对患者及职工膳食安全的高度重视。未来，临床营养科将持续深化食材源头管理，推动供应商提升产品质量与管理水平，为全院职工及患者提供更安全、更营养、更放心的膳食服务。