咖啡怎样喝才科学？

如今，咖啡越来越受到人们的青睐，特别是工作压力较大的白领和办公室一族们。那么咖啡究竟对身体有何作用呢？

适量饮用咖啡对人体有一定的健康促进作用，可以提高神经兴奋性，活跃思维；运动后饮用可以消除疲劳、恢复体力；另外咖啡还有一定的强心、利尿功能；有研究指出咖啡还有防辐射及抗癌的作用。

但是如果过量饮用咖啡也可能对身体带来不良的影响。过量饮用咖啡会使精神兴奋，甚至出现失眠、焦虑、成瘾等症状；嗜饮咖啡还会增加患心脏病、高血压、糖尿病的危险；另外，咖啡会使胃肠疾病患者的病症加重；长期过量饮用咖啡还会影响钙的吸收利用，导致骨质疏松或骨折。

那么，怎么喝咖啡才科学呢？

首先，对于一些特殊人群要少饮咖啡。如孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人，由于咖啡对神经系统的刺激性，所以这些人群都不适宜饮用咖啡。另外，有胃肠道疾病如胃溃疡、胃炎的患者也不适合饮用咖啡。糖尿病患者在饮用咖啡时应注意是否加糖。

第二，喝咖啡时应该注意适度和适量。喝咖啡不宜过浓，每天的饮用量不宜过多。人体对于咖啡因有一定的代谢及耐受作用。一天摄入250毫克咖啡因即为较大剂量，过多摄入会引起人体的神经系统、心血管系统、胃肠系统的种种不良反应。

第三，喝咖啡还要注意时间。咖啡应在两餐之间饮用，有利于提神、抗疲劳及促进消化。不要在吃饭时饮用咖啡，会影响钙、铁、蛋白质等营养素的吸收和利用。睡前也不宜饮用咖啡，易造成失眠。

第四，喝咖啡不宜过甜。多数人饮用咖啡喜欢加入较多的糖及奶来调和口感，但是过多加入糖会增加能量的摄入，不知不觉中造成能量过剩的危害。

最后，建议常喝咖啡者要注意补钙。由于咖啡因可抑制钙的吸收，因此常喝咖啡者应多补充含钙丰富的食物，如牛奶、豆类、虾皮等。                    

（营养科  余雪梅）