门急诊医技党总支、分工会，临床营养科党支部举办“服务至上•美味健康”厨艺技能竞赛

为深入贯彻落实党的二十届三中全会精神和院党委提出的“满意度提升年”工作要求，提升营养科专业技能、服务质量，提高患者和职工满意度，10月24日至25日，由门急诊医技党总支、分工会主办，临床营养科党支部、工会小组承办了“服务至上•美味健康”厨艺技能竞赛。临床营养科87名参赛选手同台竞技，为大家带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

院党委副书记周陵，院党委常委、副院长黄晓波，院工会、宣传统战部、相关党总支及职能部门负责人、食堂义务监督员等担任评委，活动特邀四川旅游学院李维教授指导。

竞赛分为刀工、白案、红案3类专项技能进行比拼。精湛刀工秀比拼项目是“切白萝卜丝”。参赛选手运用精湛的刀工技巧，熟练地操刀、切丝，比拼速度的同时，也考察切丝质量。巧手包子秀比拼项目是“包包子”，俗称“白案”。选手们动作娴熟、有条不紊地擀皮、包馅、捏褶，整个过程一气呵成。缤纷烹饪秀比拼项目是“热菜制作”，俗称“红案”。大厨们纷纷亮出了自己的拿手好菜，经过巧妙调味、创意造型、精工细啄后，火焰山之恋、水晶虾、白玉藏珍……一道道色香味俱全的佳肴令在场的嘉宾评委和观众赞叹不已。

经过评委公平、公正评分，最终评出了切配、白案、装盘设计、创意、最佳味型奖一等奖各2名、二等奖各3名、三等奖各5名。李维进行了专业点评，充分肯定了参赛选手展示的技能，并提出改进意见。获奖菜品后续将在职工食堂和病房推出。

周陵、黄晓波分别致辞，他们充分肯定了门急诊医技党总支、分工会结合医院发展要求，积极开展各类技能竞赛。临床营养科不断提升技能、创新求变，用心用情为患者和职工提供优质暖心的服务，此次活动为食堂厨师们切磋厨艺、相互交流学习搭建了平台，同时也展现了师傅们精湛的技术和风采。希望临床营养科以此次比赛为契机，带领科室员工不断创新，做出更多好看好吃又健康的食品，努力提升患者和职工的满意度。