涨知识 学制作 营养小课堂走近肾脏病患者

为让肾脏病患者了解营养知识，合理饮食，9月21日，营养科党支部联合肾内科举办了一场别开生面的主题党日活动，与慢性肾脏病患者一起共同制作低蛋白饮食。

近年来，我国慢性肾脏病（CKD）的发病率明显增加。对于慢性肾脏病患者而言，恰当的饮食治疗可以帮助他们维持合理的营养状态，减少毒素蓄积，减轻临床症状，延缓肾功能不全的恶化进程，提高生存率及生存期。但患者对于肾脏病相关营养知识的知晓率非常低。

此次主题党日活动不同于以往的理论知识讲解，而是将理论和实践结合起来，寓教于乐，旨在以轻松愉快的方式传递健康知识。中午1点30分，活动正式开始。首先由营养科营养师为病友们简单讲解了肾脏病低蛋白饮食原则，建议慢性肾脏病患者（3期开始）、尿毒症非透析患者主食可以选择麦淀粉、薯类、低蛋白大米等，以减少非必需氨基酸的摄入，从而降低氮质血症，减轻肾小球高滤过率，还有利于降低血磷。之后，由营养厨师用麦淀粉现场制作低蛋白水晶蒸饺，将理论赋予实际，并鼓励在场病友们参与制作，更加加深了他们对于低蛋白饮食的认识。现场气氛热烈，吃着自己亲手制作的低蛋白饮食，病友们纷纷表示收获颇多，活动在一片热闹的气氛中圆满结束。

营养师讲解低蛋白饮食原则

营养厨师现场教患者制作低蛋白蒸饺