2019年医院营养美食周聚焦“感受美味，吃出健康”

10月21-27日，营养科党支部举行不忘初心、牢记广大职工和患者对健康美食的需求“感受美味，吃出健康”主题党日活动——省医院营养科美食周暨厨艺大赛。活动得到院领导、院工会、党总支的大力支持，10月25日王莉副院长到食堂指导工作，对美食周活动的开展给予充分肯定。

      作为主题党日活动的重头戏，在党员同志带头下，营养科厨师以厨艺比赛的方式在职工食堂及营养食堂推出有特色风味口感劲爆的烧菜、香醇浓郁富含营养的汤菜、极具创意中西合璧的风味主食等40种新菜品，以满足职工和患者的健康美味用餐需求。营养科将把职工和患者喜爱的菜品保留至日常菜品供应中，持续改进，让大家吃的放心、舒心。

营养是疾病治疗和康复的基础，一些特殊疾病更对饮食有特殊要求。本次美食周，营养科由营养医师牵头，指导厨师在职工食堂及营养食堂特别推出色彩靓丽、搭配均衡的减肥套餐、糖尿病套餐等治疗膳食。治疗膳食一经推出便受到职工和患者的表扬及喜爱。除了满足“色香味”俱全的特点，治疗膳食均严格按照疾病饮食要求制作，从原材料的选择、加工等环节都体现出其在疾病治疗过程中的特殊性和重要性。

“民以食为天，食以安为先”。为进一步加强营养科食品卫生安全管理，规范食品加工操作流程，保证食材的卫生与安全，将营养与食品卫生安全知识普及到厨师、护理及送配餐人员，10月24日，在营养科举办了别开生面的营养与食品卫生安全知识竞赛。参赛选手们精心准备，答题过程踊跃积极，气氛热烈活泼，营养与食品安全知识潜移默化地“植入”营养科职工的脑海。而提高职工食品卫生安全意识也一直作为营养科管理工作的关键点在工作中常态化进行。

      文字  黄璐娇  

      编辑  宋怡                          

      审校  苟定国