舌尖上的健康：节后饮食如何吃？

中秋国庆8天长假，许多人大吃大喝，肠胃不堪重负，节后如何才能让肠胃迅速“重返岗位”，这里给大家介绍一些节后饮食恢复方案。

食用过多油腻者应该多吃蔬菜

节后人们要特别注意膳食纤维的补充，膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜蔬菜，以补充纤维素。

食用过多煎炸者应该多吃水果

节日中，很多美食是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或腹胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻，可以多吃些水果来调理肠胃。

饮酒过多者应该多喝开水

多喝开水有百利而无一害，节日过后，多喝开水也可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量食物和酒对肝脏的危害，如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复。

节后饮食应营养均衡

节后饮食要营养均衡，五类食物都要兼顾到。同时，营养是相对的，不是绝对的，没有不好的食品，只有不好的搭配和烹调，好的搭配和烹调方法可以使得人们能吸收进自己所需要的物质，个人可按照自己的习惯来搭配适当的饮食。

节后排毒润肠食品不可少

节日期间，餐桌上丰盛的山珍海味让人大饱口福。然而，这些食品吃多了，会产生许多代谢不掉的有害毒素，出现上火、口臭、腹胀、消化不良、便秘等症状。如果这些毒素长时间滞留在肠道内，会被重新吸收，给健康造成危害。因此，应多吃一些排毒润肠的食品。魔芋是有名的胃肠“清道夫”，“血液净化剂”，能有效清除肠壁上的废物，预防便秘。黑木耳可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液。猪血中的血浆蛋白被消化酶分解后，可产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体的粉尘和金属微粒结合，成为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒；果胶则能避免食物在肠道内腐败产生毒素；其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。糙米是清洁大肠的“清道夫”，糙米经过肠道时会吸附肠内毒素，最后将其从肠道内排除。

营养科 余雪梅